行业新闻
你的位置:首页 > 新闻动态 > 行业新闻

重庆街头现即食智能煮面机 60秒即可出面 文章链接:中国食品机械设备网 http://www.foodjx.com/news/Detail/122842.html

来源:http://www.foodjx.com/news/Detail/122842.html      2017/4/3 3:36:27      点击:
【中国食品机械设备网 地方新闻】近日,一台“即食智能煮面机器人”出现在重庆沙坪坝区街角。食客微信点单一分钟后,一碗喷香的小面就出炉了。实惠的价格,“机器人”自动化生产,让很多食客充满好奇心,忍不住想试上一碗。随着科技进步,机器代替人工已经成为一种趋势。餐饮业劳动成本较高,尽管机器制作美食无法准确掌握顾客喜好,口味,但快节奏的工作生活及面馆经营成本上升的影响下,便捷的机器人自动煮面确实很有市场。
 


一市民在尝试从自动煮面机购买一碗面
 
  自动售卖机不稀奇,但是会自动煮面的售卖机你见过吗?近日,一台“即食智能煮面机器人”出现在沙坪坝步行街街口,引起不少路人好奇。这台名为“60秒即食智能煮面售卖机器人”,24小时营业。有红烧牛肉面、杂酱面、重庆小面三种选择,每种面的价格都是5元1碗。顾客只需在屏幕上挑选好想吃的面,微信扫描确认并付款,约1分钟后,一碗由一次性食盒装着的小面即出炉了。对这样的煮面机器人,食客和面馆老板的回答不一。
 
  食客:关心味道、关心时间、还担心孩子工作
 
  廖先生说:“以前见过机器人刀削面的,但是煮小面的还没有见过。”廖先生自己吃面喜欢偏麻辣一些,每次去吃面都会和煮面的师傅说多放辣椒和花椒。他担心这种机器统一标准的不一定符合自己的口味,但愿意去尝试一下。
 
  陈女士经常在外面吃小面。听到记者给她介绍煮面机器人,她很好奇地说:“如果附近有,可能还是会去试下,尝个新鲜。”对陈女士来说,不是管摆摊的地摊面,面馆的面,还是机器做的面,面的口味还是最重要的,陈女士一般吃的都是小面,“小面就是吃佐料,佐料打得好,面才好吃。”
 
  相比陈女士和廖先生对味道的挑剔,任女士则对时间很看重。“如果早上上班时间着急,60秒煮得好一碗面,对上班族来说可以省很多时间。”任女士觉得重庆的面都好吃,“我不是很挑,吃不太出来每家面有好大的区别,只要不是难吃得不得了,我基本都觉得还可以。”听说有煮面机器人,任女士觉得这种机器应该摆到写字楼附近,可以给对口味不太挑剔的上班族节约时间。
 
  林泉雅舍的杨小姐说,她以前见过类似的机器,觉得很好奇还停留那个节目看了一会儿,没想到沙坪坝区街头就有了一个。“前两天看到网文说有一个,还说想去尝试一下呢,看看机器做的面味道是不是和面馆的味道一样。”杨小姐表示,愿意尝试一是因为价格便宜,二是时间快,据说只要一分钟,三是支付方便,用微信。“对于年轻人来说,尝鲜的心态更多。”
 
  张先生则和杨小姐的态度不同。张先生说三峡广场确实没有听到过这段时间有这个机器,但是就算有也不愿意尝试。“我不愿意去吃,怕不干净不新鲜呀!机器的东西,你看不到他啷个煮的,也不晓得他里面那些面条、调料到底放了好久。”他说,还是觉得面馆头新鲜煮的安逸些。
 


会自动煮面售卖机煮出来的面
 
  王女士最近刚好看到朋友发了这个煮面机器人的信息。当时她就感叹“太强大了!”主要是因为方便,逛街逛累了很快就可以吃到热腾腾的面条。“料肯定不及人工掌握得合适,不过肯定是配比好了的,这么新鲜的事物有机会肯定要尝试,吃过之后才好对比。”
 
  除了感叹强大之外,作为妈妈的王女士还有一点担心。“看了这条新闻只觉得以后孩子的就业好困难。”王女士说,尽管机器人不能全部取代人工,“但你得比大多数人优秀才行。”
 
  面馆老板:味道!味道!关键还是味道!
 
  随后,记者来到面馆询问,几家面馆均表示不会使用机器,他们都认为煮面是一门手艺,每个人掌握的煮面时间、调料比例都不一样,客人爱好的口味也不一样。“每个客人要求不一样:少辣多辣、多花椒、少味精,还有面条也分韭菜叶、宽面等等,煮硬点煮耙点,这些哪里是机器可以掌握的。”一家面馆负责人说,大家肯定还是喜欢手工煮的面一些。
 
  “我只在网上看到过做包子机器人和刀削面机器人,还没听说过煮面机器人。”一家杂酱面的龙老板让记者给介绍下,这种类似自动售卖机的煮面机器人到底是怎么回事。刚听完,龙老板就提出了疑问:“每个人在口味上都会有一些不同,一些喜欢辣点,一些又要少麻,机器怎么去控制这些细微的味道差距呀?”
 
  龙先生说,煮面,佐料学问很大。当初自己专门交了一万多的学费去跟别人学了2个多月时间。虽然煮面机器能掌握了一定的口味,口味很稳定,但龙先生觉得还是人做的面味道会更丰富。
 
  如果自己店旁边出现了一台煮面机器人,会担心这个“竞争对手”吗?对此,龙老板表示不会很担忧,“每家面都有自己的特色,机器煮面速度快,方便是它的特色,我们店里的杂酱面是我们的特色,我们的杂酱都是手工剁出来的,颗粒大小不像机器搅的那样匀称,但肥瘦分明,吃起不腻口。”
 
  李老板在西城丽景开面馆已经七八年了。对种机器人,他说如果价格合适,自己愿意尝试引进一台,但只是为了让自己面馆的产品多样化,绝对不可能完全取代人工。李老板强调,“佐料是小面的灵魂。”
 
  和龙老板的观点一致,李老板也认为机器无法满足部分食客定制的需求。“比如有些食客不吃味精,有些又要多放菜,这些都是机器人满足不了的。”对于开在社区,李老板认为机器人的竞争力不大。他说社区店的大部分食客都不属于很赶时间的那种。即使引进也只是作为一种补充,“可能实际意义不大。”李老板说。看来,任女士“在写字楼附近设置这种煮面机器人”的观点还是很敏锐的哟。
(来源:重庆晨报 原标题:60秒就出一碗面的机器人来了 邻居们除了关心味道还担心这个)
文章链接:中国食品机械设备网 http://www.foodjx.com/news/Detail/122842.html